le Beaujolais mauvais…
- Poste par admin le janvier 16th, 2008 catégorie Beauté Santé
Un commerce illicite de 600 tonnes de sucre entre des supermarchés et plusieurs des 3 200 domaines de l’AOC Beaujolais a été découvert. Aujourd’hui, la chaptalisation pour cette appellation est légale mais à condition de se limiter à 17 grammes de sucre par litre. Le sucre, ajouté au raisin au moment de la fermentation, permet d’augmenter le degré d’alcool du vin. L’enquête porte sur les millésimes 2004, 2005 et 2006. Une bonne partie des bouteilles suspectes ont donc déjà été vendues, voire consommées. Si les faits sont confirmés, les producteurs concernés auraient à répondre d’«achat et de vente sans factures» et de «falsification des produits».